Технологии » Экоархитектура

В Финляндии появился необычный альтернативный ресторан, изобретенный финским знатоком кулинарии Антто Меласниеми и барселонским дизайнером Марти Гюиксе. Дело в том, что меню ресторана зависит от капризов погоды, поскольку кухонное оборудование работает на больших солнечных батареях. Поэтому, если в солнечный день посетителям подают бифштексы и другую горячую еду, то в пасмурный приходится обходиться салатами и прочими блюдами, не требующими тепловой обработки. 

Концепция передвижного «ресторана солнечной кухни» соединяет гастрономическое искусство, дизайн и заботу об окружающей среде, а посетители могут получить удовольствие не только от знакомства с шедеврами местного шеф-повара, но и от самого зрелища подготовки ресторана к обслуживанию и приготовления блюд.

Дебют «солнечного ресторана» состоялся минувшей весной на миланской Триеннале, после чего гламурная полевая кухня начала победное шествие по Финляндии, где ее видели уже в семи городах, в том числе за Полярным кругом. До середины августа ресторан действует в Хельсинки, а затем переберется в Стокгольм, где будет работать лишь несколько часов в день, и в случае солнечной погоды порадует шведских гурманов своей необычной кулинарией.

Это уже второй передвижной ресторан, предложенный Европе финскими энтузиастами. В прошлом году заведение такого типа пользовалось большим успехом в Лондоне, однако там финны не рискнули устраивать кухню с солнечными батареями – видимо, опасаясь того, что климат Туманного Альбиона ограничит меню исключительно холодными закусками.

Туризм.ру