ЖИЗНЬ В СТИЛЕ ЭКО НАУЧНО-ПОПУЛЯРНЫЙ ПОРТАЛ

Новости

19.08.2016

В Финляндии открылся ресторан From Waste to Taste

Ресторан Loop расположен на территории бывшего больничного комплекса Lapinlahti недалеко от центра Хельсинки.

Организаторы заключили договоры с магазинами сети S-ryhmä, Ruohonjuuri и оптовиками, которые бесплатно предоставляют ресторану продукты, срок годности которых подходит к концу. По словам руководителя проекта Йоханна Кохвакка, магазинам этот проект выгоден, поскольку им не приходится платить за доставку пищевых отходов на заводы по производству биотоплива.
 
По задумке организаторов проекта From Waste to Taste, еда из остатков  помогает в борьбе с потеплением климата и проблемой отходов.
 
В ресторане работает команда из профессиональных поваров. Также в проекте трудоустроены молодые люди, иммигранты и финны, которые долгое время были безработными.
 
Ежегодно в финских магазинах выбрасывается около 12 - 14 кг продуктов на человека. Чаще всего речь идет о продуктах, вполне пригодных к употреблению.
 
Европейский Союз выделил проекту грант из своего социального фонда, а с помощью краудфандинга организаторам проекта удалось собрать около 30 тысяч евро, сообщает Русская служба Yle.
 

 

Новотека
Загружается, подождите...
  • Волшебное озеро с соленой водой на архипелаге Самоа Волшебное озеро с соленой водой на архипелаге Самоа
  • 10 10 "зеленых" лабиринтов мира, по которым мечтает прогуляться каждый
  • 10 оригинальных пешеходных мостов со всего мира 10 оригинальных пешеходных мостов со всего мира
  • Мини-садики, которые легко можно сделать собственными руками Мини-садики, которые легко можно сделать собственными руками
  • Как построить экожилье: технология строительства иглу
  • Жизнерадостные сорняки покоряют городское пространство
  • Гоночный электромобиль, установивший новый мировой рекорд скорости
Ошибка при вводе логина или пароля!